A Universidade Federal do Paraná (UFPR) e a Fundação da UFPR (FUNPAR) firmaram, em 22 de abril de 2026, um contrato no valor de R$ 31.691.159, destinado ao projeto NutriLab – Restaurante Universitário como ecossistema de ensino e inovação. O acordo tem vigência de 22/04/2026 a 22/10/2027.
O NutriLab tem como objetivo transformar o restaurante universitário em um polo de inovação, integrando atividades de pesquisa, desenvolvimento de novos produtos alimentícios e formação prática para estudantes de diversas áreas. O recurso será utilizado para infraestrutura, equipamentos e apoio técnico ao longo do período contratual.
Assinam o termo Marcos Sfair Sunye, reitor da UFPR, e Edemir Reginaldo Maciel, diretor superintendente, além de Judite Yamakawa, diretora de Administração e Finanças da FUNPAR, representando as partes envolvidas na execução do contrato.
Para a comunidade acadêmica, a iniciativa representa uma oportunidade de aprendizado aplicado e pode gerar melhorias na qualidade e sustentabilidade dos serviços de alimentação, beneficiando estudantes, funcionários e a região ao redor da universidade.